Fait maison & Prêt à emporter

BO BUN – NEM

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BO BUN

NEM

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Notre Histoire 

La plupart d’entre nous ont une ou deux activités et passe-temps pour enrichir leur vie et se divertir. Certains aiment la lecture, la photographie, le théâtre, le sport… Pour ma part, j’adore cuisiner ! C’est mon activité favorite depuis se nombreuses années. Etant originaire du Vietnam, j’aime surtout préparer des recettes de la cuisine traditionnelle vietnamienne.

Tous les bons chefs ont un talent pour la cuisine et créent avec leur coeur, en ne se contentant pas de suivre exactement les instructions des livres de cuisine. C’est parce que les produits naturels ne sont pas toujours identiques à 100%. On doit faire ce qu’il faut avec les ingrédients qu’on a sous la main pour créer le goût parfait. J’aime utiliser des produits naturels et de qualité pour cuisiner des aliments sains et de qualité.

Pour moi, la cuisine est une façon de me détendre, qui est aussi très enrichissante lorsque je vois les gens apprécier ce que j’ai crée 🙂

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Notre Histoire 

Tous les bons chefs ont un talent pour la cuisine et créent avec leur coeur, en ne se contentant pas de suivre exactement les instructions des livres de cuisine.

C’est parce que les produits naturels ne sont pas toujours identiques à 100%. On doit faire ce qu’il faut avec les ingrédients qu’on a sous la main pour créer le goût parfait.

J’aime utiliser des produits naturels et de qualité pour cuisiner des aliments sains et de qualité.

EAT GREEN !

En incorporant des ingrédients frais dans ses repas, on les rend plus sains et équilibrés que les aliments transformés. En préparant vos propres repas, on peut inclure davantage de fruits et de légumes frais dans son alimentation, contrôler le sucre et le sel.

Cela vous donne une bonne occasion de vous informer sur les différents nutriments présents dans ce que vous mangez.

Comment NEM – CHẢ GIÒ s’est fait ?

L’origine du NEM – CHả giò

Les rouleaux impériaux (Chả Giò prononcé “tia-io”) sont aussi connus en France sous le nom de nem. Ce terme correspond en fait à la recette nem rán du Nord du Vietnam, la recette traditionnelle du Vietnam du Sud s’appelant Chả Giò. 

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GOÛTER 

La meilleure façon de servir le Cha Gio est de disposer de la salade et des herbes aromatiques autour des rouleaux dans une assiette. Enroulez un Chả Giò dans une feuille de salade avec un peu de menthe ou de coriandre et trempez le dans la sauce avant d’en déguster une bouchée. La salade et la menthe ajoutent à l’ensemble une note de fraîcheur qui vient idéalement compléter le goût de cette délicieuse recette. Il faut bien tout cela pour mériter le nom de “rouleau impérial”!

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RECETTE

Contrairement à leurs homologues chinois, qui sont enveloppés dans une feuilles de pâte à base de farine de blé, les Chả Giò sont enveloppés dans une galette de riz fabriqué à partir de farine de riz. Une fois frit, le papier de riz devient légèrement transparent et offre une enveloppe croustillante à une savoureuse farce composée selon les goûts de porc, de crevette ou de crabe, mélangés avec des carottes, du taro, des champignons séchés (nấm mèo)… Il existe aussi une variante végétarienne au haricot mungo.

Pour en relever le goût, les Chả Giò s’accompagnent d’une sauce (nước mắm chua ngọt) légèrement sucrée à base de sauce de poisson, de jus de citron vert, d’aïl haché dans laquelle on peut ajouter du piment. 

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En préparant vos propres repas, on peut inclure davantage de fruits et de légumes frais dans son alimentation, contrôler le sucre et le sel.

Eat green … !

Menu du jour

Nem

Nem & Nem aux Légumes

4 pièces
€ 6.90
Bœuf Luc Lac

Bœuf Luc Lac

Bœuf luc-lac, du riz ou de frites
€ 12.90
Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

2 pièces
€ 6.90
Banane au lait de coco

Banane au lait de coco

Chè chuối
€ 4.90
Bo Bun

Bo Bun & Nem

Bœuf, Nem, légumes, vermicelle
€ 12.50
Cafe Glacé Vietnamien

Cafe Glacé Vietnamien

Cafe en poudre, du lait concentré
€ 4.90

FORMULES DU MIDI – INDISPONIBLE 

FORMULE 1

€ 14.90

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ENTRÉE

( À votre choix )

Nem – 2 pièces

Rouleaux de printemps – 1 pièces

PLAT PRINCIPAL

Bo Bun 

 

FORMULE 2

€ 15.90

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( À votre choix )

Nem – 2 pièces

Rouleaux de printemps – 1 pièces

PLAT PRINCIPAL

Bœuf Luc Lac

 

Formules du midi

FORMULE 1

€ 14.90

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( À votre choix )

Nem – 2 pièces

Rouleaux de printemps – 1 pièces

PLAT PRINCIPAL

Bo Bun 

 

FORMULE 2

€ 15.90

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( À votre choix )

Nem – 2 pièces

Rouleaux de printemps – 1 pièces

PLAT PRINCIPAL

Bœuf Luc Lac

 

Et en plus …

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Les Horaires

Lundi – Samedi : ​​11h30-14h30 et 18h30-22h30

Dimanche et toutes les fériés : Fermé 

Où nous trouver ?

72 Rue de Belleville 75020 Paris

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Dimanche et toutes les fériés : Fermé 

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